Hostelería

La Comunitat Valenciana lidera el crecimiento del empleo turístico en mayo con un aumento del 3,9%, alcanzando un total de 232.761 afiliados en hostelería y agencias de viajes. Este incremento interanual representa 8.636 trabajadores más en comparación con el año anterior. La consellera de Turismo, Marián Cano, destacó la fortaleza del sector y la confianza empresarial en el destino, resaltando que este crecimiento supera al promedio nacional. El Consell continuará implementando políticas para fortalecer la competitividad y sostenibilidad del turismo en la región.

Alicante dará inicio a la temporada navideña este viernes con un impresionante despliegue de 2,6 millones de luces LED y un gran árbol de 18 metros en la avenida de la Constitución. La concejala de Infraestructuras, Cristina García, ha destacado que las nuevas decoraciones buscan no solo embellecer la ciudad, sino también dinamizar el comercio y la hostelería local. Este año, se instalarán 130 emplazamientos con más de 500 arcos y motivos luminosos, además de guirnaldas y figuras navideñas. La iluminación renovada promete crear un ambiente festivo en el centro y los barrios de Alicante, consolidando la ciudad como un destino atractivo para las celebraciones navideñas.

València ha revalidado la Bandera Verde de Ecovidrio, destacando su compromiso medioambiental. Durante el verano pasado, la ciudad recogió más de 3.700 toneladas de envases de vidrio, gracias a la participación del 99,2% del sector de la hostelería local. Este reconocimiento forma parte del #MovimientoBanderasVerdes, que resalta el esfuerzo en la recogida selectiva en municipios costeros. La campaña ha involucrado a 35 municipios y más de 3.400 hosteleros en la Comunitat Valenciana, logrando evitar la emisión de más de 8.500 toneladas de CO2.

El Patronato de Turismo de Castellón, en colaboración con ASHOTUR, ha lanzado una nueva asociación gastronómica destinada a fortalecer la hostelería local. Esta iniciativa busca coordinar la oferta culinaria de la región y promover la creatividad e innovación entre los establecimientos hosteleros. La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, destacó que la asociación servirá como un canal formal para potenciar la gastronomía como motor económico y cultural, organizando eventos temáticos, rutas gastronómicas y talleres que involucren a profesionales del sector. Además, se fomentará el uso de productos locales y sostenibles. Castellón también será sede de los Premios Nacionales de Hostelería 2025, consolidando su posición en el ámbito gastronómico nacional.

El Ayuntamiento de Alicante ha preadjudicado a Esatur XXI S. L. el servicio de gestión de eventos gastronómicos por un importe de 142.000 euros, con el objetivo de promocionar la hostelería y los productos locales. Este contrato, que se extenderá hasta enero de 2027, permitirá la participación en ferias como ‘Alicante Gastronómica’, ‘Gastrónoma’ y ‘Madrid Fusión’. La concejala Lidia López destacó la importancia de impulsar la marca Alicante en el ámbito nacional e internacional a través de estos eventos.

Turisme Comunitat Valenciana ha lanzado una línea de ayudas de 21.037.538,83 euros para modernizar el equipamiento y electrodomésticos en el sector turístico, financiada por la UE. Estas subvenciones, consideradas a fondo perdido, buscan fomentar la sostenibilidad y eficiencia energética en empresas como hoteles y restaurantes. Las ayudas cubren hasta el 100% de la inversión en diversas actuaciones, incluyendo instalaciones fotovoltaicas y mejoras en sistemas de refrigeración y climatización. El plazo para ejecutar los proyectos se extiende hasta el 15 de mayo de 2026, con un importante presupuesto aún disponible tras recibir 207 solicitudes por un total de 12,9 millones de euros. La Generalitat ofrece asesoramiento a las empresas interesadas para aprovechar estas oportunidades de modernización.

El Ayuntamiento de Alicante y la asociación Zona Quintana organizan el evento 'Quintana Deportiva' el 18 de julio, de 9 a 14 horas, en la calle Poeta Quintana. Esta jornada contará con más de 30 actividades deportivas y comerciales, incluyendo body combat, crossfit, música en directo y ofertas de un centenar de comercios locales. El evento busca dinamizar el comercio y fomentar la salud a través del deporte, ofreciendo actividades para todas las edades y espacios como zonas infantiles y exhibiciones culturales. La entrada es libre y no requiere inscripción previa.

El Ayuntamiento de Alicante y la Federació de Les Fogueres de Sant Joan han presentado los actos programados para las Fogueres 2026, que se celebrarán hasta el 29 de junio de 2026. Destacan la Exposición del Ninot, que tendrá lugar del 22 de mayo al 14 de junio en la Sala de Exposiciones ‘La Lonja del Pescado’, con un precio de entrada de 2€. Además, se llevará a cabo el programa 'Fogueres Culturals', un concurso de escaparates con premios totales de 15.000€, y se ofrecerán consejos sobre el uso seguro de petardos y pirotecnia. Las actividades prometen ser un atractivo cultural y festivo para los asistentes.

Las panaderías Forn Mariu y J.M García han sido galardonadas en el Concurso de Monas de Pascua 2026 de Alicante, destacándose en las categorías de mejor mona tradicional y sin gluten. Además, Mudopan y J.M García fueron reconocidos por su innovación en la categoría Freestyle. Este certamen, que reunió a 30 obradores, resalta la importancia de la artesanía y calidad en la gastronomía local. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó la alta participación y la calidad de las propuestas presentadas. Los premios se entregarán en los próximos días para reconocer a los ganadores.

Los hoteles de València alcanzan una ocupación media del 67% para la semana fallera, según un sondeo de la Fundación Visit València. La noche con mayor previsión es la del 18 al 19 de marzo, con un 76,7% de reservas. El fin de semana previo también muestra cifras destacadas, especialmente el sábado 14, con cerca del 73%. Este año, las Fallas se consolidan como un evento cultural y económico clave para la ciudad, a pesar de un pronóstico meteorológico incierto. El precio medio por habitación es de 166 euros, siendo el 14 de marzo el día más caro con 179 euros. Las búsquedas aéreas han aumentado un 29,7%, reflejando el interés creciente por visitar València durante estas festividades.

Alicante ha traspasado el título de Capital Española de la Gastronomía a Jerez de la Frontera en un acto simbólico realizado por las concejalas Ana Poquet y Lidia López. Este traspaso se llevó a cabo en el Salón Noble del Ayuntamiento jerezano, donde la alcaldesa María José García-Pelayo recibió oficialmente la capitalidad. Durante su año como capital gastronómica, Alicante experimentó un impacto económico significativo, con 42 millones de euros generados en hostelería y 25 millones en cobertura mediática. La alcaldesa de Jerez destacó la importancia de trabajar junto al sector para construir una candidatura sólida.

Alicante destaca su gastronomía en la feria Madrid Fusión, el evento culinario más importante de España, que se celebra del 26 al 28 de enero en Ifema. El Ayuntamiento presenta un menú innovador que incluye showcooking de platos emblemáticos como gazpachuelo de jalapeños con gamba blanca de Santa Pola y un arroz negro de sepionets. La concejala de Hostelería, Lidia López, resalta la calidad de la cocina alicantina y su potencial como destino gastronómico. Además, se ofrecerá una ponencia sobre coctelería con ingredientes locales, destacando la riqueza culinaria de la región.

Alicante, como Capital Española de la Gastronomía, ha generado un impacto económico superior a 42 millones de euros en el sector de la hostelería y alojamientos. Durante su presentación en Fitur, el alcalde Luis Barcala destacó que este nombramiento ha posicionado a la ciudad tres puntos por encima de la media nacional en consumo. El informe revela un crecimiento del 14% en la facturación hostelera y un aumento del 10,85% en alojamientos en 2025. Además, se prevé la apertura del nuevo Museo Internacional de Las Cigarreras, que contará con cinco salas para exposiciones de primer nivel, contribuyendo a un turismo cultural y deportivo diversificado.

La Diputació de València ha reconocido a cinco creadores de contenido como embajadores digitales del medio rural en una gala celebrada en el MuVIM. Esta iniciativa, impulsada junto a la Red Valenciana de Desarrollo Rural y varios Grupos de Acción Local, busca promover las costumbres, productos y destinos turísticos de la provincia. Los galardones se entregaron en categorías que destacan la vida rural, tradiciones, lengua valenciana, hostelería y turismo. Cada ganador recibió 2.000 euros, mientras que los finalistas obtuvieron 300 euros. La Diputación reafirma su compromiso con el desarrollo del talento digital para combatir la despoblación y fortalecer la identidad cultural valenciana.

El Patronato de Turismo de Castellón ha establecido una colaboración con la asociación Morvedre Renascitur para potenciar el turismo senior y dinamizar el comercio local. A partir de esta semana, grupos de turistas mayores visitarán la ciudad a bordo del tren turístico, que ahora incluye la Ruta Shopping, un recorrido que combina patrimonio, ocio y comercio. Este acuerdo busca posicionar Castellón como un destino preferente para el turismo senior, generando un flujo constante de visitantes y beneficiando a los negocios locales. La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, destacó la importancia de esta iniciativa en la desestacionalización del turismo y en la creación de experiencias adaptadas a los mayores. Además, se espera que el tren turístico continúe siendo una herramienta clave para promover el turismo urbano durante todo el año.

El concurso de coca de mollitas en Alicante ha establecido un nuevo récord con una longitud de 108,2 metros y la participación de aproximadamente 10.000 asistentes. La panadería Hermanos Guardiola fue galardonada con el primer premio en la categoría tradicional, mientras que JM García se destacó en la categoría sin gluten. Este evento, que celebra la designación de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025, reunió a 26 obradores y panaderías locales, destacando la calidad y tradición gastronómica de la región. La concejala Lidia López elogió la excepcional presentación y sabor de las cocas, convirtiendo el evento en una celebración comunitaria llena de música y degustaciones.

Alicante celebrará este sábado 18 de octubre una gran fiesta gastronómica en la avenida de la Constitución, donde los asistentes podrán disfrutar de una coca de mollitas gigante de más de 100 metros y degustaciones gratuitas. El evento, que se llevará a cabo de 18:00 a 21:00 horas, contará con música, animación y actividades para toda la familia, en el marco de la capitalidad gastronómica que ostenta la ciudad. Además, se realizará un concurso para elegir “la mejor coca de mollitas de Alicante”, con versiones sin gluten disponibles. La jornada busca rendir homenaje a la tradición culinaria alicantina y al trabajo de panaderos locales.

Alicante ha sido sede de la comisión de Turismo de la FEMP, donde el alcalde Luis Barcala destacó que "el turismo vive su edad dorada en Alicante gracias a la diversificación". Durante el evento, que se llevó a cabo en el Palacio de El Portalet, se discutió la importancia de un modelo turístico sostenible y equilibrado. Asistieron alcaldes, concejales y profesionales del sector, quienes coincidieron en que la sostenibilidad es clave para el futuro del turismo. La jornada también incluyó una visita al parque La Marjal, celebrando su décimo aniversario.

El Ayuntamiento de Alicante celebra la XVII edición de 'Botigues al Carrer' el sábado 11 de octubre, de 11 a 20 horas, en la emblemática calle San Francisco. Este evento contará con la participación de más de 70 comercios y restaurantes que ofrecerán sus productos al aire libre, además de un variado programa de actividades que incluye talleres infantiles, espectáculos, y conciertos en directo. La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, invita a los ciudadanos a disfrutar de una jornada festiva que promueve el comercio local y la gastronomía. Esta iniciativa busca dinamizar el centro de la ciudad y atraer tanto a residentes como a turistas.

El Mercat Fest de Babel se celebrará el 11 de octubre en Alicante, organizado por el Ayuntamiento y la asociación de Mercados. Desde las 10:30 horas, los asistentes podrán disfrutar de una jornada de dinamización comercial que incluirá showcookings, talleres infantiles, conciertos en vivo y actividades para toda la familia. Este evento busca resaltar la importancia del comercio local y ofrecer productos frescos y de calidad a los visitantes. Además, se pintará un mural representando un bodegón de frutas y verduras en la fachada del mercado. La concejala Lidia López invita a todos a participar en esta celebración que promueve la conexión entre los ciudadanos y sus mercados locales.

La Generalitat Valenciana ha anunciado su intención de recurrir la orden del Gobierno central que establece un nuevo deslinde en la Playa de les Deveses y el Palmar de Dénia. Marc García Manzana, director general de Costas, Puertos y Aeropuertos, destacó que más de 3000 vecinos se verán afectados por esta decisión, que transforma a propietarios en concesionarios. Este es el segundo deslinde aprobado en poco tiempo, afectando un total de 14 kilómetros de costa. La Generalitat busca proteger los derechos de los ciudadanos frente a las acciones del Ejecutivo central y ha enfatizado la importancia de la nueva Ley de Protección y Ordenación de la Costa para salvaguardar las propiedades costeras. Además, se han discutido proyectos para mejorar el puerto de Dénia y regenerar el entorno local.

La Comunitat Valenciana lidera el crecimiento del empleo turístico en España, con un aumento interanual del 4,1% en enero, alcanzando un total de 199.991 afiliados en hostelería y agencias de viajes. La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, ha destacado que este incremento representa 7.825 nuevos empleos, siendo el segundo mayor aumento absoluto entre las comunidades autónomas. El empleo asalariado en el sector creció un 4,8%, mientras que el autónomo lo hizo un 1,3%. Cano enfatiza la importancia del turismo para la economía valenciana y reafirma el compromiso del Consell con el sector para fortalecer su competitividad durante todo el año.

Castellón ha sido la sede de la XIX edición de los Premios Nacionales de Hostelería, consolidándose como un referente gastronómico y turístico en España. La Escuela de Hostelería CIPFP Costa de Azahar recibió el Premio Nacional a la Labor Formativa por su contribución a la formación de profesionales del sector. Durante la gala, se reconocieron a 18 premiados, incluyendo al Mago Yunke, galardonado por su trayectoria artística. Este evento destaca la importancia del sector hostelero en Castellón y su papel en el desarrollo económico y turístico de la región. La alcaldesa Begoña Carrasco subrayó el orgullo de acoger estos premios, que reflejan la calidad y hospitalidad del sector local.

El Ayuntamiento de València ha firmado un convenio con la Federación Empresarial de Hostelería de València (FEHV) para impulsar la hostelería en Pobles del Sud. Esta iniciativa incluye el desarrollo de una guía gastronómica digital que agrupará restaurantes, bares y recetas tradicionales, promoviendo así la identidad culinaria local. Además, se lanzará una campaña de sostenibilidad para combatir el desperdicio alimentario mediante el uso de envases reutilizables. El objetivo es fortalecer el sector hostelero, contribuir a la recuperación económica tras la dana y posicionar Pobles del Sud como un destino turístico sostenible y atractivo.

La Generalitat Valenciana ha anunciado la licitación para la concesión de una instalación de ocio y hostelería en el Puerto de Dénia, que incluirá la regeneración medioambiental de un cordón dunar de 1.750 metros cuadrados. Esta concesión, con una duración de 30 años, se ubicará en el área portuaria del Raset y requerirá la ejecución de obras mínimas de urbanización y edificación. Las empresas interesadas tendrán un mes para presentar sus ofertas, con un canon mínimo establecido de unos 30.000 euros y una inversión que podría alcanzar los 12 millones de euros. Este proyecto busca combinar desarrollo económico con sostenibilidad ambiental en la modernización del puerto.

El Ayuntamiento de Alicante ha lanzado una convocatoria de ayudas por un total de 200.000 euros para dinamizar y modernizar el comercio, los mercados y la hostelería en la ciudad. La concejala Lidia López ha instado a las asociaciones a presentar proyectos innovadores que mejoren la competitividad del sector. Las subvenciones, que pueden alcanzar hasta 25.000 euros por programa, están dirigidas a asociaciones de comercio al por menor y hostelería, así como a vendedores en mercados municipales. Los interesados podrán solicitar estas ayudas a través de la sede electrónica del Ayuntamiento tras la publicación oficial de la convocatoria. Este programa incluye iniciativas para fomentar la transformación digital y el uso de herramientas tecnológicas en el sector.

Más de 500 personas han disfrutado de los menús exclusivos 'Alicante Capital Española de la Gastronomía', elaborados por destacados restaurantes como Santabar, La Muralla y La Favorita. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó la alta calidad y originalidad de estas propuestas culinarias que representan lo mejor de la gastronomía alicantina. Los menús incluyen platos tradicionales reinventados, como coca amb tonyina y arroces típicos, ofreciendo una experiencia gastronómica única. Esta iniciativa ha revitalizado el sector hostelero local y ha posicionado a Alicante como un destino turístico atractivo a través de su rica oferta gastronómica. Los menús estarán disponibles hasta fin de año para quienes deseen degustar estos sabores auténticos.

La Generalitat Valenciana apoya el Trofeo S.M. La Reina – Copa Almirante Marcial Sánchez-Barcaíztegui de vela, que se celebra en València del 26 de junio al 5 de julio. Este evento reunirá a más de 120 barcos en dos fases: la regata 'offshore' del 26 al 28 de junio y la regata 'inshore' del 3 al 5 de julio. El director general de Deporte, Luis Cervera, destacó la importancia del torneo como un referente deportivo y un motor para el turismo y la economía local, atrayendo a regatistas internacionales y generando un impacto positivo en la hostelería y el comercio. Se espera la participación de competidores de varios países, incluyendo España, Italia y Alemania. Además, se organizarán eventos sociales y culturales durante el torneo.

El Pleno del Ayuntamiento de Valencia aprobará el 30 de abril la declaración de Zona Acústicamente Saturada (ZAS) en el barrio de Russafa, que abarcará 18 calles y establecerá una zona de respeto perimetral. Esta medida busca equilibrar el derecho al descanso de los vecinos con la actividad cultural y gastronómica del área. La ZAS implicará la suspensión de licencias para nuevos locales, ampliaciones y terrazas, así como limitaciones horarias para su funcionamiento. Además, se intensificará el control policial y se creará una mesa permanente para evaluar las medidas contra la contaminación acústica. Las restricciones horarias incluirán límites específicos para discotecas y comercios en función de los días de la semana y fechas festivas.

La ruta gastronómica de Cuaresma en Alicante ha alcanzado un notable éxito, ofreciendo más de 9.000 tapas y menús hasta el 2 de abril. Organizada por el Ayuntamiento y APEHA, esta edición cuenta con un récord de restaurantes y 35 propuestas culinarias que combinan tradición e innovación. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó la calidad de los productos locales y la implicación del sector hostelero como claves del evento. Los visitantes pueden disfrutar de una variedad de platos que evocan sabores caseros alicantinos, convirtiendo esta iniciativa en un atractivo turístico previo a la Semana Santa.

Alicante ha dado inicio a sus Jornadas Gastronómicas de Cuaresma con una gran acogida, donde 35 restaurantes ofrecen menús especiales que destacan la cocina alicantina. Esta iniciativa, promovida por el Ayuntamiento y la asociación APEHA, busca resaltar recetas tradicionales y productos locales hasta el 2 de abril. La concejala de Hostelería, Lidia López, resaltó la importancia de estas jornadas en la promoción del talento culinario local y la riqueza gastronómica mediterránea. Los platos incluyen arroces, potajes y tapas innovadoras, reflejando la creatividad de los chefs alicantinos. Además, se puede votar por la mejor tapa del evento.

El Ayuntamiento de Alicante ha lanzado una campaña especial para San Valentín, que se llevará a cabo el sábado 14 de febrero, con el objetivo de promover el comercio local. Durante esta jornada, se realizarán actividades en mercados y plazas de la ciudad, donde los ciudadanos podrán participar en un sorteo de 50 premios. Los asistentes tendrán la oportunidad de obtener regalos como cenas, productos locales y vales para comercios al presentar un tique de compra del día. Esta iniciativa busca incentivar las compras en negocios locales y premiar la fidelidad de los clientes.

La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio de la Comunitat Valenciana, Marián Cano, ha reafirmado el compromiso del Consell por potenciar la marca L’Exquisit Mediterrani en Madrid Fusión, un evento clave para el turismo gastronómico. Durante su visita al estand valenciano, Cano destacó la importancia de la gastronomía como elemento estratégico para atraer turistas, subrayando que la Generalitat continuará promoviendo la calidad y autenticidad de los productos locales. La presencia de la Comunitat Valenciana en este certamen incluye cerca de 250 coexpositores y un variado programa de actividades, con demostraciones culinarias a cargo de chefs reconocidos. Este esfuerzo busca consolidar a la región como un referente gastronómico del Mediterráneo.

Un estudio de la Cátedra de Pensamiento Territorial Joan Noguera revela que las Fallas de Gandia generan un impacto económico total de más de 40 millones de euros y sostienen 377 empleos equivalentes a tiempo completo. La investigación, realizada por la Universitat de València, destaca que el evento no solo es una manifestación cultural, sino un motor económico clave para la ciudad. Por cada 100.000 euros invertidos por el Ayuntamiento, se generan 5,8 millones en facturación empresarial. Además, se subraya el valor social y territorial de las Fallas como elemento de cohesión comunitaria y desarrollo local sostenible.

El turismo en Alicante alcanzó un récord histórico en 2025, con una ocupación media del 79%. En diciembre, la ocupación superó las expectativas, alcanzando un 60% y más del 90% en Nochevieja. La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó el éxito del sector y la desestacionalización del turismo, impulsada por eventos como "Alicante Capital Española de la Gastronomía 2025". Además, el turismo de cruceros también registró cifras récord, con más de 250.000 cruceristas y proyecciones de crecimiento para 2026.

Alicante ha aprobado la modificación de la Ordenanza de Ocupación Temporal de la Vía Pública, que amplía la temporada alta para veladores desde el 1 de mayo hasta el 1 de noviembre. Esta decisión, respaldada por un acuerdo con Vox, busca equilibrar el derecho al descanso de los vecinos con las necesidades del sector empresarial. La normativa mantiene horarios de cierre previos y permite la venta en fachadas en el Casco Antiguo, así como la ampliación de puestos en mercadillos. Además, se implementarán Puntos de Atención a Víctimas de Delitos en eventos multitudinarios, reforzando así la seguridad ciudadana.

El alcalde de Alicante, Luis Barcala, y el concejal de Vivienda, Carlos de Juan, han iniciado el proceso de reubicación de los servicios municipales del antiguo Hotel Palas a nuevos espacios como el Centro 14 y la Casa de la Festa. Esta decisión surge tras el anuncio de la Cámara de Comercio de regresar a su sede anterior en la Plaza de Puerta del Mar. La reubicación busca mejorar las condiciones laborales del personal y ofrecer un servicio más especializado a los ciudadanos, además de generar un ahorro anual de 616.000 euros para el Ayuntamiento. Se espera que el nuevo Servicio de Atención Integral a la Ciudadanía (SAIC) mejore la atención al público con la apertura de nuevas instalaciones en Babel-La Florida.

El Gobierno de Castellón, liderado por la alcaldesa Begoña Carrasco, ha acordado nuevas medidas para dinamizar el comercio local en colaboración con las empresas que gestionan los aparcamientos subterráneos de la ciudad. Durante una reunión con representantes de estas empresas, se discutieron mejoras en la señalética y accesibilidad de los aparcamientos, así como campañas informativas para atraer a visitantes de municipios cercanos. También se están considerando incentivos como tickets de aparcamiento gratuitos por compras realizadas en comercios del centro. Estas iniciativas buscan facilitar el acceso al centro urbano y fomentar un comercio más activo, contribuyendo a una ciudad más dinámica y atractiva.

Alicante celebrará un evento gastronómico el sábado 18 de octubre, de 18 a 21 horas, en la avenida de la Constitución, donde se presentará una coca de mollitas gigante. Este evento forma parte del reconocimiento de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025. La concejala de Hostelería, Lidia López, invita a los ciudadanos a degustar este producto típico y a participar en un concurso para elegir la mejor coca de mollitas. Habrá música, animación y porciones sin gluten para asegurar que todos puedan disfrutar. Se espera la presencia de un notario para certificar las dimensiones de la coca gigante.

El estand del Ayuntamiento de Alicante en la feria gastronómica ha alcanzado un récord de aforo con más de 5.500 visitas durante su séptima edición. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó la gran respuesta del público y agradeció a cocineros y restaurantes por su implicación en este evento histórico. Durante cuatro días, se ofrecieron 4.800 degustaciones de productos locales y se llevaron a cabo diversas actividades, incluyendo showcookings destacados. Este año, Alicante es Capital Española de la Gastronomía, lo que ha contribuido a posicionar la ciudad como un destino gastronómico internacional de calidad.

València está implementando soluciones innovadoras para combatir el desperdicio alimentario a través de la inteligencia artificial y la fermentación, en el marco del proyecto europeo ToNoWaste. La Aceleradora Agro·lab ToNoWaste ha permitido que cinco startups presenten tecnologías como software para medir el desperdicio en el sector de la hostelería y métodos de conservación de alimentos frescos. Con motivo del Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, se realizaron actividades para sensibilizar a la ciudadanía sobre hábitos de consumo y conservación. El Ayuntamiento busca abordar este problema desde su origen, involucrando a todos los actores del sistema agroalimentario.

Alicante se consolida como la Capital de la Gastronomía con eventos exitosos como 'Quintana en Vendimia' y 'La millor tapeta del món'. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó el aumento del interés por la gastronomía local, con más de 3.600 degustaciones y una gran participación ciudadana. Durante 'Quintana en Vendimia', se vendieron más de 3.100 tickets para disfrutar de vinos DOP de 30 bodegas, mientras que 'La millor tapeta del món' presentó más de 500 tapas elaboradas por chefs reconocidos. Estos eventos promueven el comercio local y la excelencia gastronómica en un ambiente festivo.