Más de 500 personas han tenido la oportunidad de disfrutar de los menús exclusivos que se enmarcan bajo la iniciativa ‘Alicante, Capital Española de la Gastronomía’. Este evento ha sido impulsado por reconocidos establecimientos como el Santabar, dirigido por Dani Frías, La Muralla y La Favorita, todos ellos galardonados con los premios a la Hostelería 2025 del Ayuntamiento de Alicante. La concejala de Comercio, Mercados y Hostelería, Lidia López, visitó estos locales para comprobar la positiva acogida del público hacia estas propuestas culinarias.
López subrayó que “los menús ganadores se han convertido en referentes culinarios por su alta calidad”, destacando que las recetas tradicionales están elaboradas con productos locales que reflejan lo mejor de la gastronomía alicantina. Estos platos no solo son una muestra del talento de los chefs locales, sino también un importante símbolo de lo que ofrece la hostelería en la ciudad.
Un reconocimiento a la gastronomía local
El objetivo de estos premios es reconocer el esfuerzo del sector hostelero y resaltar el valor de los productos locales en el contexto de la capitalidad gastronómica. Las creaciones culinarias presentadas son una invitación a degustar platos representativos de la cocina tradicional reinventados. Los comensales han podido disfrutar desde una coca amb tonyina hasta un soparet alacantí, así como diversas opciones marineras como tacos de pulpo y calamares.
Lidia López también destacó que “los menús cuentan con una alta calidad y originalidad”, resaltando el equilibrio perfecto entre sabores y productos frescos provenientes de la huerta alicantina. Entre las delicias ofrecidas se encuentran alcachofas confitadas y ensaladas innovadoras que combinan ingredientes tradicionales con un toque contemporáneo.
Platos emblemáticos y tradición reinventada
El restaurante Santabar, ubicado en Santa Faz, ha logrado modernizar platos clásicos para ofrecer una experiencia gastronómica única. Su menú incluye desde croquetas finalistas del campeonato nacional ‘Madrid Fusión’ hasta un pollo a la brasa acompañado de salsita especial. Este enfoque busca atraer tanto a turistas como a locales, ofreciendo una nueva perspectiva sobre la cocina tradicional.
En La Muralla, segundo ganador del certamen situado en Tabarca, se pueden degustar arroces típicos como el arroz a banda o el famoso caldero tabarquino ‘al senyoret’, todo ello en un entorno natural privilegiado. Por su parte, La Favorita, tercer establecimiento premiado en la calle Poeta Quintana, ofrece una variedad que incluye desde croquetas hasta pluma ibérica con parmentier trufada.
Impulso turístico y cultural
La designación de Alicante como Capital Española de la Gastronomía ha supuesto un impulso significativo para el sector hostelero local. Esta iniciativa no solo promueve la gastronomía como un atractivo turístico, sino que también refuerza su papel cultural y económico dentro de la comunidad. Según Lidia López, “en Alicante hay una variedad de restaurantes y platos únicos” que han sabido adaptarse e innovar sin perder sus raíces tradicionales.
Aquellos interesados en probar estos menús tienen tiempo hasta finales de año para disfrutar de estas propuestas culinarias excepcionales que destacan lo mejor de Alicante.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 500+ |
Número de personas que han degustado los menús |
| 3 |
Número de restaurantes ganadores (Santabar, La Muralla, La Favorita) |
| 2025 |
Año de los premios ciudad de Alicante a la Hostelería |
| 30 de julio |
Fecha del evento |
Preguntas sobre la noticia
¿Cuántas personas han degustado los menús ‘Alicante Capital Española de la Gastronomía’?
Más de 500 personas han podido degustar los menús exclusivos creados bajo el título ‘Alicante, Capital Española de la Gastronomía’.
¿Quién destacó la calidad de los menús?
La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó que los menús son "referentes culinarios por su calidad, con recetas alicantinas que representan lo mejor de nuestra gastronomía".
¿Qué restaurantes están involucrados en esta iniciativa?
Los restaurantes involucrados son Santabar Dani Frías, La Muralla y La Favorita, que son ganadores de los premios ciudad de Alicante a la Hostelería 2025.
¿Qué tipo de platos se pueden degustar en estos menús?
Los menús incluyen platos representativos del recetario tradicional alicantino, como coca amb tonyina, soparet alacantí, y productos marineros como pulpo y calamar.
¿Hasta cuándo se pueden probar estos menús?
Los comensales pueden probar estos tres menús hasta final de año.
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