Gastronomia

La Comunidad Valenciana, ubicada en la costa este de España, es uno de los destinos turísticos más populares del país. Con sus hermosas playas, clima mediterráneo y una rica historia y cultura, esta región atrae a millones de visitantes cada año. En este artículo, exploraremos la importancia del turismo para la Comunidad Valenciana y cómo ha contribuido al desarrollo económico y social de la región.

La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio de la Comunitat Valenciana, Marián Cano, ha reafirmado el compromiso del Consell por potenciar la marca L’Exquisit Mediterrani en Madrid Fusión, un evento clave para el turismo gastronómico. Durante su visita al estand valenciano, Cano destacó la importancia de la gastronomía como elemento estratégico para atraer turistas, subrayando que la Generalitat continuará promoviendo la calidad y autenticidad de los productos locales. La presencia de la Comunitat Valenciana en este certamen incluye cerca de 250 coexpositores y un variado programa de actividades, con demostraciones culinarias a cargo de chefs reconocidos. Este esfuerzo busca consolidar a la región como un referente gastronómico del Mediterráneo.

El president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, ha anunciado una inversión extraordinaria de 10 millones de euros para promover la Comunitat Valenciana en el mercado internacional, alcanzando un total de 19 millones de euros. Esta iniciativa se presentará durante la Feria Internacional de Turismo y busca destacar las playas, la cultura y la gastronomía de la región. Además, se implementarán tres medidas adicionales: la creación de una Mesa de Conectividad Turística, un Plan Especial de Mejora y Modernización de playas, y un Programa de Marketing Turístico para Municipios del Interior. Estas acciones están orientadas a mejorar la calidad del turismo y generar oportunidades económicas en toda la comunidad.

El turismo en Alicante alcanzó un récord histórico en 2025, con una ocupación media del 79%. En diciembre, la ocupación superó las expectativas, alcanzando un 60% y más del 90% en Nochevieja. La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó el éxito del sector y la desestacionalización del turismo, impulsada por eventos como "Alicante Capital Española de la Gastronomía 2025". Además, el turismo de cruceros también registró cifras récord, con más de 250.000 cruceristas y proyecciones de crecimiento para 2026.

València ha lanzado el Recetario del Mar, una guía que destaca el producto marítimo de temporada y promueve un modelo gastronómico sostenible. Esta publicación incluye doce recetas con pescado, una para cada mes del año, elaboradas por destacados cocineros locales. La iniciativa busca resaltar la importancia de la costa valenciana como fuente de productos frescos y de calidad, alineándose con el estilo de vida mediterráneo. La presentación contó con la participación de varios chefs y autoridades locales, quienes enfatizaron la relevancia de la pesca artesanal y los mercados en la cultura gastronómica. El Recetario del Mar forma parte del proyecto València, Despensa del Mediterráneo, que se expandirá a otros productos locales en futuras ediciones.

El Ayuntamiento de Alicante celebra la final del concurso escolar 'Lápiz y Cuchara' en la emblemática Explanada de España, coincidiendo con el nombramiento de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2025. Este evento, que tendrá lugar el 27 de noviembre, contará con la participación de 200 escolares de cinco colegios que cocinarán un menú alicantino. Los equipos, formados por alumnos de tercero y cuarto de primaria, competirán para preparar recetas saludables mientras sus compañeros realizan representaciones artísticas sobre alimentación saludable. La concejala de Consumo, Lidia López, invita a la ciudadanía a disfrutar del evento en directo, que incluirá animación y será transmitido en streaming. Los ganadores recibirán premios que fomentan la cocina y la alimentación saludable.

València ha sido galardonada como 'Ciudad del Año' en los Food and Travel Magazine Awards 2025, un reconocimiento otorgado por los lectores de una de las revistas más influyentes del Reino Unido en gastronomía y viajes. Este premio destaca la proyección internacional de València como un destino cultural y gastronómico clave en el Mediterráneo. La concejala de Turismo, Paula Llobet, recibió el premio en la Feria World Travel Market, subrayando la importancia de este reconocimiento para posicionar a la ciudad en el mercado británico. La iniciativa "Despensa del Mediterráneo" también fue mencionada como un esfuerzo por resaltar la calidad y sostenibilidad de los productos locales, reflejando así la rica cultura y estilo de vida mediterráneo que caracteriza a la gastronomía valenciana.

Turisme Comunitat Valenciana ha renovado la señalización de los 42 puntos kilométricos del Maratón de València con imágenes turísticas que destacan la diversidad y belleza de la región. Esta iniciativa, presentada por el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, busca promocionar los destinos turísticos de las tres provincias a través del evento deportivo que se celebrará el 7 de diciembre de 2025. Camarero enfatizó el impacto positivo del maratón en el turismo local, resaltando un aumento del 23% en el turismo internacional relacionado con el deporte y un crecimiento notable en el gasto turístico. La edición 2025 promete ser la más concurrida hasta la fecha, con 36,000 participantes y una amplia representación internacional.

La Diputació de València ha aprobado una asignación de 770.000 euros para fomentar la promoción turística en municipios que no cuentan con la condición de municipio turístico. Estas ayudas, bajo el programa 'Impulsem Turisme 2025', están destinadas a ayuntamientos y entidades locales menores, con el objetivo de impulsar el crecimiento turístico y mejorar la competitividad de la provincia en el sector. Los fondos se podrán utilizar para diversas acciones, incluyendo la organización de eventos, la creación de materiales promocionales y el desarrollo de productos turísticos relacionados con la gastronomía y la cultura.

Más de 40 restaurantes de Alicante participan en las Jornadas Gastronómicas Alicante Capital Española de la Gastronomía, que se llevan a cabo del 5 al 30 de noviembre. Esta iniciativa, impulsada por el Patronato Municipal de Turismo y Turisme Comunitat Valenciana, ofrece menús especiales elaborados con productos locales a partir de 25 euros. Los menús reflejan la diversidad gastronómica de la región, incluyendo recetas tradicionales e innovadoras, con precios que varían entre 25 y 95 euros. Este evento destaca la creatividad y el talento del sector hostelero local en un año significativo para Alicante como capital gastronómica.

Alicante ha lanzado una campaña promocional en Londres con un impacto previsto de 250.000 visualizaciones diarias, coincidiendo con la World Travel Market (WTM), que se celebra del 4 al 6 de noviembre. La iniciativa, gestionada por el Patronato de Turismo Alicante City&Beach, incluye frases de "Spain Says" proyectadas en una gran pantalla en Leicester Square, similar a la lona en la Puerta del Sol de Madrid. Esta campaña resalta el clima, las playas y la oferta gastronómica de Alicante, alineándose con su designación como Capital de la Gastronomía 2025. La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó un aumento del 15% en visitantes británicos gracias a acciones previas y mencionó el interés en mercados emergentes como Irlanda y Polonia. Durante la feria, se llevarán a cabo numerosas reuniones con aerolíneas y agencias de viaje para fortalecer la promoción turística.

Turisme Comunitat Valenciana participa en la feria World Travel Market de Londres con el objetivo de fortalecer su presencia en el mercado británico. La Generalitat se enfoca en una estrategia de sostenibilidad, desestacionalización y diversificación de la oferta turística, buscando atraer visitantes durante todo el año. El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, destaca la importancia de promover turismo urbano, cultural, rural y gastronómico, además del tradicional sol y playa. Con un estand ampliado y una agenda repleta de reuniones con operadores turísticos y medios especializados, la Comunitat Valenciana busca consolidar su competitividad y conectar emocionalmente con los turistas a través de experiencias auténticas.

El Patronato de Turismo de Castellón ha presentado la XVI edición de las Jornadas de Arroz a Banda, que se llevarán a cabo del 3 al 30 de noviembre de 2025 en el Grao. Este evento, organizado por GastroGrao, destaca la rica tradición culinaria local y los productos frescos de la lonja, convirtiendo al Grao en un referente gastronómico. La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, enfatizó la importancia de estas jornadas como una celebración de la identidad marítima y la calidad de los productos locales. Los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales centrados en el emblemático arroz a banda, combinando recetas tradicionales con toques creativos. Además, las jornadas forman parte del Mes del Arroz, que incluye diversas actividades para promover este producto como atractivo turístico y cultural.

El Ayuntamiento de Alicante ha lanzado un nuevo portal web del consumidor, disponible en cerca.alicante.es, que facilitará el acceso a actividades y cursos relacionados con el consumo. Este espacio se presentará el 4 de noviembre en una charla informativa en el Centro Educativo de Recursos de Consumo (Cerca). La concejala de Consumo, Lidia López, destacó que la plataforma optimiza la gestión de actividades y permite una inscripción más ágil. Durante noviembre y diciembre, se ofrecerán diversos cursos sobre compras online, derechos del consumidor y tecnología, entre otros. Se espera que esta iniciativa mejore la calidad de vida de los ciudadanos al fomentar un consumo responsable y saludable.

El concurso de coca de mollitas en Alicante ha establecido un nuevo récord con una longitud de 108,2 metros y la participación de aproximadamente 10.000 asistentes. La panadería Hermanos Guardiola fue galardonada con el primer premio en la categoría tradicional, mientras que JM García se destacó en la categoría sin gluten. Este evento, que celebra la designación de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025, reunió a 26 obradores y panaderías locales, destacando la calidad y tradición gastronómica de la región. La concejala Lidia López elogió la excepcional presentación y sabor de las cocas, convirtiendo el evento en una celebración comunitaria llena de música y degustaciones.

Alicante celebrará un evento gastronómico el sábado 18 de octubre, de 18 a 21 horas, en la avenida de la Constitución, donde se presentará una coca de mollitas gigante. Este evento forma parte del reconocimiento de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025. La concejala de Hostelería, Lidia López, invita a los ciudadanos a degustar este producto típico y a participar en un concurso para elegir la mejor coca de mollitas. Habrá música, animación y porciones sin gluten para asegurar que todos puedan disfrutar. Se espera la presencia de un notario para certificar las dimensiones de la coca gigante.

El Patronato de Turismo de Castellón, en colaboración con ASHOTUR, ha lanzado una nueva asociación gastronómica destinada a fortalecer la hostelería local. Esta iniciativa busca coordinar la oferta culinaria de la región y promover la creatividad e innovación entre los establecimientos hosteleros. La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, destacó que la asociación servirá como un canal formal para potenciar la gastronomía como motor económico y cultural, organizando eventos temáticos, rutas gastronómicas y talleres que involucren a profesionales del sector. Además, se fomentará el uso de productos locales y sostenibles. Castellón también será sede de los Premios Nacionales de Hostelería 2025, consolidando su posición en el ámbito gastronómico nacional.

València Music City ha anunciado la recuperación de los conciertos matinales en la Pérgola de la Marina, que se llevarán a cabo los sábados entre el 15 de noviembre y el 27 de diciembre. Artistas como Depedro, Los Punsetes y Grande Amore participarán en este ciclo musical, apoyado por el Ayuntamiento y Vivaticket. Las entradas estarán disponibles a partir del 9 de octubre. Este evento no solo ofrecerá música en vivo, sino también una experiencia gastronómica con productos locales en un ambiente festivo frente al mar, contribuyendo a la dinamización cultural y económica de València.

Alicante Gastronómica celebra su séptima edición del 3 al 6 de octubre de 2025 en la Institución Ferial Alicantina, destacando a Alicante como la Capital Española de la Gastronomía. El alcalde Luis Barcala inauguró el evento, que reúne a 260 expositores y más de 450 ponencias, incluyendo chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol. La feria ofrece un variado programa con degustaciones, catas, masterclass y showcookings, enfocándose en los productos locales y la cocina alicantina. Este certamen busca posicionar a Alicante como un referente gastronómico internacional.

Alicante ha sido sede de la comisión de Turismo de la FEMP, donde el alcalde Luis Barcala destacó que "el turismo vive su edad dorada en Alicante gracias a la diversificación". Durante el evento, que se llevó a cabo en el Palacio de El Portalet, se discutió la importancia de un modelo turístico sostenible y equilibrado. Asistieron alcaldes, concejales y profesionales del sector, quienes coincidieron en que la sostenibilidad es clave para el futuro del turismo. La jornada también incluyó una visita al parque La Marjal, celebrando su décimo aniversario.

Alicante destaca su gastronomía en la feria Madrid Fusión, el evento culinario más importante de España, que se celebra del 26 al 28 de enero en Ifema. El Ayuntamiento presenta un menú innovador que incluye showcooking de platos emblemáticos como gazpachuelo de jalapeños con gamba blanca de Santa Pola y un arroz negro de sepionets. La concejala de Hostelería, Lidia López, resalta la calidad de la cocina alicantina y su potencial como destino gastronómico. Además, se ofrecerá una ponencia sobre coctelería con ingredientes locales, destacando la riqueza culinaria de la región.

Alicante, como Capital Española de la Gastronomía, ha generado un impacto económico superior a 42 millones de euros en el sector de la hostelería y alojamientos. Durante su presentación en Fitur, el alcalde Luis Barcala destacó que este nombramiento ha posicionado a la ciudad tres puntos por encima de la media nacional en consumo. El informe revela un crecimiento del 14% en la facturación hostelera y un aumento del 10,85% en alojamientos en 2025. Además, se prevé la apertura del nuevo Museo Internacional de Las Cigarreras, que contará con cinco salas para exposiciones de primer nivel, contribuyendo a un turismo cultural y deportivo diversificado.

El Patronato de Turismo de Castellón ha inaugurado la nueva Oficina Convention Bureau en la estación de ADIF, con el objetivo de posicionar a la ciudad como un referente en turismo de congresos. La presidenta del Patronato, Arantxa Miralles, destacó que esta oficina ofrecerá información especializada y atención profesional a empresas e instituciones interesadas en organizar eventos. Además, se lanzó una nueva web que facilita la planificación de congresos y ofrece un tour virtual 3D de los espacios disponibles. En 2025, Castellón espera atraer más de 5,000 congresistas, consolidando su crecimiento en este sector turístico.

El Consell de la Comunitat Valenciana, liderado por la consellera Marián Cano, ha reafirmado su compromiso con la gastronomía como motor de promoción turística. En 2026, se incrementará en un 36% la inversión en este sector, alcanzando tres millones de euros. Cano destacó la importancia de los premios Cocinero del Año y Camarero del Año, celebrados en Alicante, para reconocer el talento y la excelencia en la cocina valenciana. La Generalitat busca potenciar la proyección internacional de sus productos y profesionales, consolidando a Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025 y reforzando su posición en el turismo gastronómico europeo.

La Comunitat Valenciana ha reafirmado su liderazgo en el sector turístico durante la I Edición de los Spain Travel Awards 2025, celebrada en Madrid. La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, destacó la importancia de este evento para promover la imagen de la región como un destino competitivo y sostenible. La Generalitat colaboró organizando el cóctel de bienvenida, subrayando su compromiso con la promoción turística. Cano enfatizó el valor estratégico del turismo en la economía valenciana y anunció que se continuará trabajando para consolidar un modelo turístico innovador que combine cultura, gastronomía y sostenibilidad. Los premios reconocieron la excelencia en más de 20 categorías dentro del sector turístico español.

Turisme Comunitat Valenciana ha anunciado una inversión histórica de tres millones de euros en el programa 'Exquisit Mediterrani' para 2026, lo que representa un aumento del 36% en su presupuesto. La consellera de Turismo, Marián Cano, destacó la importancia de la gastronomía como atractivo turístico clave y mencionó que uno de cada tres turistas elige la región por su oferta culinaria. Este incremento permitirá intensificar las acciones promocionales tanto a nivel nacional como internacional, con un enfoque en la sostenibilidad y la innovación. Además, se busca vincular el turismo con productos locales y potenciar la marca gastronómica de la Comunidad Valenciana a través de colaboraciones con chefs locales y la promoción de productos tradicionales.

Marián Cano, consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, ha destacado la importancia de la apertura de nuevos establecimientos turísticos en la Comunitat Valenciana para la dinamización económica. Durante la inauguración del alojamiento rural ‘Oasis Relleu 2.0’, subrayó que estas iniciativas reflejan el potencial del turismo como motor de progreso, generando empleo y revitalizando municipios como Relleu. Cano enfatizó la capacidad del sector turístico para innovar y adaptarse, promoviendo no solo el sol y playa, sino también el patrimonio natural y la identidad mediterránea. Además, anunció una colaboración con el Ayuntamiento de Relleu para mejorar las pasarelas del pantano, impulsando así el turismo de interior.

Más de 40 restaurantes de Alicante participan en las Jornadas Gastronómicas Alicante Capital Española de la Gastronomía, que se celebran del 5 al 30 de noviembre. Esta iniciativa, impulsada por el Patronato de Turismo y Turisme Comunitat Valenciana, busca resaltar la cocina local con menús especiales a partir de 25 euros. Los establecimientos ofrecerán una variedad de platos que reflejan la rica tradición gastronómica alicantina, incluyendo arroces y recetas innovadoras. Las jornadas destacan el talento del sector hostelero y posicionan a Alicante como un destino culinario único.

Alicante ha lanzado una campaña promocional en Londres con un impacto estimado de 250.000 visualizaciones diarias, coincidiendo con la World Travel Market (WTM), una de las ferias de turismo más importantes del mundo. La campaña, que se desarrolla del 31 de octubre al 7 de noviembre, presenta frases de "Spain says" en una gran pantalla en Leicester Square, similar a una instalación previa en Madrid. Esta iniciativa busca resaltar el clima, las playas y la oferta gastronómica de Alicante, alineándose con su título como Capital de la Gastronomía 2025. La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó que las acciones en Gran Bretaña han aumentado un 15% el número de visitantes y se prevé también trabajar en mercados emergentes como Irlanda y Polonia durante la feria.

Castellón ha sido la sede de la XIX edición de los Premios Nacionales de Hostelería, consolidándose como un referente gastronómico y turístico en España. La Escuela de Hostelería CIPFP Costa de Azahar recibió el Premio Nacional a la Labor Formativa por su contribución a la formación de profesionales del sector. Durante la gala, se reconocieron a 18 premiados, incluyendo al Mago Yunke, galardonado por su trayectoria artística. Este evento destaca la importancia del sector hostelero en Castellón y su papel en el desarrollo económico y turístico de la región. La alcaldesa Begoña Carrasco subrayó el orgullo de acoger estos premios, que reflejan la calidad y hospitalidad del sector local.

La exposición "Arroces de Cine" se inauguró en la estación de ADIF de Alicante como parte del festival Gastro Cinema, que se celebra del 18 al 23 de octubre. Esta muestra rinde homenaje a la rica tradición arrocera de la ciudad, destacando su papel como Capital Española de la Gastronomía 2025. Los visitantes pueden explorar una fusión entre gastronomía y cine a través de platos emblemáticos elaborados por 22 restaurantes locales, cada uno inspirado en títulos cinematográficos. La concejala de Turismo, Ana Poquet, y el director del festival, Vicente Seva, resaltaron la importancia de esta iniciativa para posicionar a Alicante como un destino gastronómico destacado. La exposición también forma parte del programa "Estación Abierta", promoviendo la cultura gastronómica local y atrayendo tanto a residentes como a turistas.

El comercio local de Alicante celebrará Halloween este viernes 31 de octubre con jornadas de dinamización en varias plazas y barrios de la ciudad. Desde las 17 horas, se llevarán a cabo actividades como talleres, concursos de escaparates, música y reparto de caramelos en las plazas de San Blas y Navarro Rodrigo, así como en la calle Poeta Quintana y los barrios de Carolinas, El Pla, La Florida y Ciudad de Asís. La concejala de Comercio, Lidia López, ha destacado la importancia de estos eventos para fomentar las compras locales y dar vida a los barrios. Además, se organizará un concurso de escaparates con premios para los comercios participantes.

El Ayuntamiento de València ha firmado un convenio con la Federación Empresarial de Hostelería de València (FEHV) para impulsar la hostelería en Pobles del Sud. Esta iniciativa incluye el desarrollo de una guía gastronómica digital que agrupará restaurantes, bares y recetas tradicionales, promoviendo así la identidad culinaria local. Además, se lanzará una campaña de sostenibilidad para combatir el desperdicio alimentario mediante el uso de envases reutilizables. El objetivo es fortalecer el sector hostelero, contribuir a la recuperación económica tras la dana y posicionar Pobles del Sud como un destino turístico sostenible y atractivo.

La Generalitat Valenciana refuerza la promoción del turismo náutico participando en la 16ª edición del 'Valencia Boat Show 2025', que se celebra del 22 al 26 de octubre en La Marina de Valencia. Este evento, uno de los más importantes en el sector náutico en España, espera atraer a más de 26.300 asistentes y cuenta con un estand propio de Turisme Comunitat Valenciana para informar sobre los recursos náuticos de la región. El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, destaca el potencial desestacionalizador del turismo náutico y su conexión con otros sectores como la gastronomía y la cultura. El certamen también ofrece oportunidades para probar embarcaciones en el mar, aprovechando el clima mediterráneo y la infraestructura de Valencia.

Alicante celebrará este sábado 18 de octubre una gran fiesta gastronómica en la avenida de la Constitución, donde los asistentes podrán disfrutar de una coca de mollitas gigante de más de 100 metros y degustaciones gratuitas. El evento, que se llevará a cabo de 18:00 a 21:00 horas, contará con música, animación y actividades para toda la familia, en el marco de la capitalidad gastronómica que ostenta la ciudad. Además, se realizará un concurso para elegir “la mejor coca de mollitas de Alicante”, con versiones sin gluten disponibles. La jornada busca rendir homenaje a la tradición culinaria alicantina y al trabajo de panaderos locales.

Descubre l’Albufera de València en bicicleta, una experiencia única para disfrutar de la naturaleza y el paisaje de esta emblemática zona. Ideal para los amantes del ciclismo y la aventura al aire libre, l’Albufera ofrece rutas pintorescas que permiten explorar su belleza natural. Esta actividad es perfecta para quienes buscan combinar deporte y turismo en uno de los destinos más atractivos de Valencia.

El estand del Ayuntamiento de Alicante en la feria gastronómica ha alcanzado un récord de aforo con más de 5.500 visitas durante su séptima edición. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó la gran respuesta del público y agradeció a cocineros y restaurantes por su implicación en este evento histórico. Durante cuatro días, se ofrecieron 4.800 degustaciones de productos locales y se llevaron a cabo diversas actividades, incluyendo showcookings destacados. Este año, Alicante es Capital Española de la Gastronomía, lo que ha contribuido a posicionar la ciudad como un destino gastronómico internacional de calidad.

El Ayuntamiento de Alicante celebra la XVII edición de 'Botigues al Carrer' el sábado 11 de octubre, de 11 a 20 horas, en la emblemática calle San Francisco. Este evento contará con la participación de más de 70 comercios y restaurantes que ofrecerán sus productos al aire libre, además de un variado programa de actividades que incluye talleres infantiles, espectáculos, y conciertos en directo. La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, invita a los ciudadanos a disfrutar de una jornada festiva que promueve el comercio local y la gastronomía. Esta iniciativa busca dinamizar el centro de la ciudad y atraer tanto a residentes como a turistas.

Alicante se consolida como la Capital de la Gastronomía con eventos exitosos como 'Quintana en Vendimia' y 'La millor tapeta del món'. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó el aumento del interés por la gastronomía local, con más de 3.600 degustaciones y una gran participación ciudadana. Durante 'Quintana en Vendimia', se vendieron más de 3.100 tickets para disfrutar de vinos DOP de 30 bodegas, mientras que 'La millor tapeta del món' presentó más de 500 tapas elaboradas por chefs reconocidos. Estos eventos promueven el comercio local y la excelencia gastronómica en un ambiente festivo.