Gastronomia

El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha destacado la importancia de València Cuina Oberta durante la presentación de su edición de primavera 2026, que se llevará a cabo del 9 al 19 de abril. Este evento gastronómico ofrece menús de alta cocina a precios asequibles en 75 restaurantes, incluyendo ocho con Estrella Michelin. Camarero subrayó que la gastronomía es fundamental para el turismo en la Comunitat Valenciana, atrayendo a más de un tercio de los turistas internacionales. La iniciativa busca democratizar el acceso a la alta cocina y resaltar el talento local, además de incluir experiencias complementarias como talleres y catas.

La ruta gastronómica de Cuaresma en Alicante ha alcanzado un notable éxito, ofreciendo más de 9.000 tapas y menús hasta el 2 de abril. Organizada por el Ayuntamiento y APEHA, esta edición cuenta con un récord de restaurantes y 35 propuestas culinarias que combinan tradición e innovación. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó la calidad de los productos locales y la implicación del sector hostelero como claves del evento. Los visitantes pueden disfrutar de una variedad de platos que evocan sabores caseros alicantinos, convirtiendo esta iniciativa en un atractivo turístico previo a la Semana Santa.

Alicante ha dado inicio a sus Jornadas Gastronómicas de Cuaresma con una gran acogida, donde 35 restaurantes ofrecen menús especiales que destacan la cocina alicantina. Esta iniciativa, promovida por el Ayuntamiento y la asociación APEHA, busca resaltar recetas tradicionales y productos locales hasta el 2 de abril. La concejala de Hostelería, Lidia López, resaltó la importancia de estas jornadas en la promoción del talento culinario local y la riqueza gastronómica mediterránea. Los platos incluyen arroces, potajes y tapas innovadoras, reflejando la creatividad de los chefs alicantinos. Además, se puede votar por la mejor tapa del evento.

Diecinueve proyectos socioculturales del estudiantado de la Universitat de València han recibido más de 26.000 euros en ayudas ‘Fora de classe’ durante el primer cuatrimestre. Estas iniciativas abarcan áreas como humanidades, literatura, música y audiovisual, destacando propuestas como un ciclo de representaciones teatrales y actividades para visibilizar obstáculos en la investigación. El plazo para solicitar nuevas ayudas para el segundo cuatrimestre está abierto del 2 al 26 de febrero, con financiación de hasta 2.500 euros por proyecto, dirigido principalmente a estudiantes. La convocatoria busca fomentar la participación activa del estudiantado en la programación sociocultural de la universidad.

La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio de la Comunitat Valenciana, Marián Cano, ha reafirmado el compromiso del Consell por potenciar la marca L’Exquisit Mediterrani en Madrid Fusión, un evento clave para el turismo gastronómico. Durante su visita al estand valenciano, Cano destacó la importancia de la gastronomía como elemento estratégico para atraer turistas, subrayando que la Generalitat continuará promoviendo la calidad y autenticidad de los productos locales. La presencia de la Comunitat Valenciana en este certamen incluye cerca de 250 coexpositores y un variado programa de actividades, con demostraciones culinarias a cargo de chefs reconocidos. Este esfuerzo busca consolidar a la región como un referente gastronómico del Mediterráneo.

El president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, ha anunciado una inversión extraordinaria de 10 millones de euros para promover la Comunitat Valenciana en el mercado internacional, alcanzando un total de 19 millones de euros. Esta iniciativa se presentará durante la Feria Internacional de Turismo y busca destacar las playas, la cultura y la gastronomía de la región. Además, se implementarán tres medidas adicionales: la creación de una Mesa de Conectividad Turística, un Plan Especial de Mejora y Modernización de playas, y un Programa de Marketing Turístico para Municipios del Interior. Estas acciones están orientadas a mejorar la calidad del turismo y generar oportunidades económicas en toda la comunidad.

Alicante, como Capital Española de la Gastronomía, ha generado un impacto económico superior a 42 millones de euros en el sector de la hostelería y alojamientos. Durante su presentación en Fitur, el alcalde Luis Barcala destacó que este nombramiento ha posicionado a la ciudad tres puntos por encima de la media nacional en consumo. El informe revela un crecimiento del 14% en la facturación hostelera y un aumento del 10,85% en alojamientos en 2025. Además, se prevé la apertura del nuevo Museo Internacional de Las Cigarreras, que contará con cinco salas para exposiciones de primer nivel, contribuyendo a un turismo cultural y deportivo diversificado.

El Ayuntamiento de Alicante ha inaugurado la Escuela de Pascua, que se llevará a cabo del 1 al 2 y del 7 al 10 de abril en el Centro Educativo municipal de Recursos de Consumo – Cerca, ubicado en el Mercado Central. Este programa está dirigido a menores de entre 6 y 12 años y busca fomentar hábitos saludables a través de actividades lúdicas como talleres de robótica, ciencia, multideporte y cocina con nutricionistas. La inscripción está abierta y puede realizarse por teléfono. La concejalía destaca la importancia de esta iniciativa para ayudar a las familias durante las vacaciones escolares y promover la educación en consumo responsable.

La Comunitat Valenciana estará presente en la feria Alimentaria Barcelona 2026, destacando con un stand de casi 600 m2 en el Pabellón 1, conocido como Lands of Spain. Este evento, que se celebra cada dos años y es uno de los más relevantes en el sector agroalimentario a nivel mundial, contará con la participación de 140 empresas valencianas. Entre ellas se incluyen productores de productos emblemáticos como el Arroz de Valencia, vinos de diversas denominaciones de origen, Turrón de Jijona y Alicante, y Chufa de Valencia. Además, se ofrecerán actividades de 'showcooking' y catas dirigidas por chefs profesionales. La feria abarca una amplia variedad de sectores alimentarios y representa una gran oportunidad para promocionar la riqueza agroalimentaria de la región.

València ha sido reconocida internacionalmente como la mejor ciudad del mundo para el turismo sénior, según el portal de seguros de viaje All Clear. Este ranking evalúa aspectos como seguridad, accesibilidad, servicios sanitarios y espacios verdes. Además, València se posiciona entre las 20 ciudades más limpias del planeta, destacando su limpieza urbana con un 94,3% de valoraciones positivas. La concejala de Turismo, Paula Llobet, resalta este reconocimiento como un reflejo del esfuerzo por atraer un turismo responsable y mejorar la accesibilidad en la ciudad. Estos logros consolidan a València como un destino atractivo para viajeros mayores e intergeneracionales.

Alicante se consolida como un importante puerto base de cruceros en el Mediterráneo, con un crecimiento de cruceristas que pasará de 18.000 en 2017 a 230.000 en 2025 y una proyección de 325.000 para 2026. Este aumento generará un impacto económico estimado de 84 millones de euros. Durante la VIII Jornada Internacional Turismo y Cruceros, se discutieron estrategias para posicionar a Alicante como un destino atractivo, destacando la colaboración entre empresas y la mejora de servicios públicos. La ciudad busca diversificar su oferta turística, enfocándose en sostenibilidad y calidad, lo que la convierte en un motor económico tanto por tierra como por mar.

El Consell de la Comunitat Valenciana, liderado por la consellera Marián Cano, ha reafirmado su compromiso con la gastronomía como motor de promoción turística. En 2026, se incrementará en un 36% la inversión en este sector, alcanzando tres millones de euros. Cano destacó la importancia de los premios Cocinero del Año y Camarero del Año, celebrados en Alicante, para reconocer el talento y la excelencia en la cocina valenciana. La Generalitat busca potenciar la proyección internacional de sus productos y profesionales, consolidando a Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025 y reforzando su posición en el turismo gastronómico europeo.

La Comunitat Valenciana ha reafirmado su liderazgo en el sector turístico durante la I Edición de los Spain Travel Awards 2025, celebrada en Madrid. La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, destacó la importancia de este evento para promover la imagen de la región como un destino competitivo y sostenible. La Generalitat colaboró organizando el cóctel de bienvenida, subrayando su compromiso con la promoción turística. Cano enfatizó el valor estratégico del turismo en la economía valenciana y anunció que se continuará trabajando para consolidar un modelo turístico innovador que combine cultura, gastronomía y sostenibilidad. Los premios reconocieron la excelencia en más de 20 categorías dentro del sector turístico español.

Turisme Comunitat Valenciana ha anunciado una inversión histórica de tres millones de euros en el programa 'Exquisit Mediterrani' para 2026, lo que representa un aumento del 36% en su presupuesto. La consellera de Turismo, Marián Cano, destacó la importancia de la gastronomía como atractivo turístico clave y mencionó que uno de cada tres turistas elige la región por su oferta culinaria. Este incremento permitirá intensificar las acciones promocionales tanto a nivel nacional como internacional, con un enfoque en la sostenibilidad y la innovación. Además, se busca vincular el turismo con productos locales y potenciar la marca gastronómica de la Comunidad Valenciana a través de colaboraciones con chefs locales y la promoción de productos tradicionales.

Marián Cano, consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, ha destacado la importancia de la apertura de nuevos establecimientos turísticos en la Comunitat Valenciana para la dinamización económica. Durante la inauguración del alojamiento rural ‘Oasis Relleu 2.0’, subrayó que estas iniciativas reflejan el potencial del turismo como motor de progreso, generando empleo y revitalizando municipios como Relleu. Cano enfatizó la capacidad del sector turístico para innovar y adaptarse, promoviendo no solo el sol y playa, sino también el patrimonio natural y la identidad mediterránea. Además, anunció una colaboración con el Ayuntamiento de Relleu para mejorar las pasarelas del pantano, impulsando así el turismo de interior.

Más de 40 restaurantes de Alicante participan en las Jornadas Gastronómicas Alicante Capital Española de la Gastronomía, que se celebran del 5 al 30 de noviembre. Esta iniciativa, impulsada por el Patronato de Turismo y Turisme Comunitat Valenciana, busca resaltar la cocina local con menús especiales a partir de 25 euros. Los establecimientos ofrecerán una variedad de platos que reflejan la rica tradición gastronómica alicantina, incluyendo arroces y recetas innovadoras. Las jornadas destacan el talento del sector hostelero y posicionan a Alicante como un destino culinario único.

Alicante ha lanzado una campaña promocional en Londres con un impacto estimado de 250.000 visualizaciones diarias, coincidiendo con la World Travel Market (WTM), una de las ferias de turismo más importantes del mundo. La campaña, que se desarrolla del 31 de octubre al 7 de noviembre, presenta frases de "Spain says" en una gran pantalla en Leicester Square, similar a una instalación previa en Madrid. Esta iniciativa busca resaltar el clima, las playas y la oferta gastronómica de Alicante, alineándose con su título como Capital de la Gastronomía 2025. La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó que las acciones en Gran Bretaña han aumentado un 15% el número de visitantes y se prevé también trabajar en mercados emergentes como Irlanda y Polonia durante la feria.

Castellón ha sido la sede de la XIX edición de los Premios Nacionales de Hostelería, consolidándose como un referente gastronómico y turístico en España. La Escuela de Hostelería CIPFP Costa de Azahar recibió el Premio Nacional a la Labor Formativa por su contribución a la formación de profesionales del sector. Durante la gala, se reconocieron a 18 premiados, incluyendo al Mago Yunke, galardonado por su trayectoria artística. Este evento destaca la importancia del sector hostelero en Castellón y su papel en el desarrollo económico y turístico de la región. La alcaldesa Begoña Carrasco subrayó el orgullo de acoger estos premios, que reflejan la calidad y hospitalidad del sector local.

La exposición "Arroces de Cine" se inauguró en la estación de ADIF de Alicante como parte del festival Gastro Cinema, que se celebra del 18 al 23 de octubre. Esta muestra rinde homenaje a la rica tradición arrocera de la ciudad, destacando su papel como Capital Española de la Gastronomía 2025. Los visitantes pueden explorar una fusión entre gastronomía y cine a través de platos emblemáticos elaborados por 22 restaurantes locales, cada uno inspirado en títulos cinematográficos. La concejala de Turismo, Ana Poquet, y el director del festival, Vicente Seva, resaltaron la importancia de esta iniciativa para posicionar a Alicante como un destino gastronómico destacado. La exposición también forma parte del programa "Estación Abierta", promoviendo la cultura gastronómica local y atrayendo tanto a residentes como a turistas.

Alicante ha alcanzado un histórico 80% de ocupación hotelera en febrero, según datos de la Cátedra de Turismo de la Universidad de Alicante. El alcalde Luis Barcala destacó este logro en el Foro REM-Hosbec, subrayando un aumento del 20% en turistas extranjeros durante 2025. La ciudad también registró un notable crecimiento en la llegada de cruceros y en el turismo MICE. Barcala enfatizó la importancia de un turismo sostenible que beneficie tanto a visitantes como a residentes, y presentó proyectos futuros para mejorar la infraestructura y oferta cultural de Alicante.

El Patronato de Turismo Alicante City&Beach presenta su oferta centrada en el turismo de escapadas, congresos y gastronomía en la feria ITB Berlín. Durante este evento, que se celebra hasta el jueves, se llevarán a cabo más de 20 reuniones con agencias y turoperadores centroeuropeos. La concejala de Turismo, Ana Poquet, destaca la autenticidad y sostenibilidad del destino bajo la campaña ‘Vienes por el mar y vuelves por todo lo demás’. Alicante busca posicionarse como un destino atractivo para escapadas urbanas y eventos MICE, promoviendo la calidad y desestacionalización del turismo. La gastronomía local también juega un papel fundamental para atraer a turistas alemanes, valorando productos auténticos.

Alicante ha presentado el cartel de la Semana Santa 2026, que se celebrará del 29 de marzo al 5 de abril. La obra, creada por Rafael Laureano Martínez, representa a la Santa Mujer Verónica y refleja una tradición continuada en la selección de imágenes para el cartel. Además, se ha anunciado un amplio programa de actos previos que incluye presentaciones gastronómicas, un boletín dirigido a cofrades y el Pregón de Semana Santa, a cargo del coronel José Hernández Mosquera. Este evento destaca por su combinación de cultura, música y devoción, consolidándose como una celebración importante en el calendario festivo de Alicante.

Alicante ha traspasado el título de Capital Española de la Gastronomía a Jerez de la Frontera en un acto simbólico realizado por las concejalas Ana Poquet y Lidia López. Este traspaso se llevó a cabo en el Salón Noble del Ayuntamiento jerezano, donde la alcaldesa María José García-Pelayo recibió oficialmente la capitalidad. Durante su año como capital gastronómica, Alicante experimentó un impacto económico significativo, con 42 millones de euros generados en hostelería y 25 millones en cobertura mediática. La alcaldesa de Jerez destacó la importancia de trabajar junto al sector para construir una candidatura sólida.

Alicante destaca su gastronomía en la feria Madrid Fusión, el evento culinario más importante de España, que se celebra del 26 al 28 de enero en Ifema. El Ayuntamiento presenta un menú innovador que incluye showcooking de platos emblemáticos como gazpachuelo de jalapeños con gamba blanca de Santa Pola y un arroz negro de sepionets. La concejala de Hostelería, Lidia López, resalta la calidad de la cocina alicantina y su potencial como destino gastronómico. Además, se ofrecerá una ponencia sobre coctelería con ingredientes locales, destacando la riqueza culinaria de la región.

El Patronato de Turismo de Castellón ha inaugurado la nueva Oficina Convention Bureau en la estación de ADIF, con el objetivo de posicionar a la ciudad como un referente en turismo de congresos. La presidenta del Patronato, Arantxa Miralles, destacó que esta oficina ofrecerá información especializada y atención profesional a empresas e instituciones interesadas en organizar eventos. Además, se lanzó una nueva web que facilita la planificación de congresos y ofrece un tour virtual 3D de los espacios disponibles. En 2025, Castellón espera atraer más de 5,000 congresistas, consolidando su crecimiento en este sector turístico.

Las panaderías Forn Mariu y J.M García han sido galardonadas en el Concurso de Monas de Pascua 2026 de Alicante, destacándose en las categorías de mejor mona tradicional y sin gluten. Además, Mudopan y J.M García fueron reconocidos por su innovación en la categoría Freestyle. Este certamen, que reunió a 30 obradores, resalta la importancia de la artesanía y calidad en la gastronomía local. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó la alta participación y la calidad de las propuestas presentadas. Los premios se entregarán en los próximos días para reconocer a los ganadores.

El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, destacó en la clausura de la ‘II Investor Day’ que la Comunitat Valenciana ofrece seguridad, estabilidad y proyección para la inversión hotelera. Este sector representa cerca del 19 % del PIB regional y genera más de 385.000 empleos. Camarero subrayó la evolución del turismo en la región, con un crecimiento del 9,3 % en plazas hoteleras desde 2019, y enfatizó la importancia de la confianza en el destino para atraer inversores. También mencionó nuevas tendencias en el mercado hotelero, como el auge de modelos 'Lifestyle' y formatos alternativos como apartahoteles y 'glamping'. La Generalitat se enfoca en sostenibilidad, diversificación de la oferta turística y seguridad jurídica para consolidar la competitividad del turismo valenciano.

La Comunitat Valenciana será la protagonista de la Noche de España en la ITB de Berlín 2026, un evento clave para el turismo internacional. Organizado por Turespaña y Turisme Comunitat Valenciana, se llevará a cabo el 3 de marzo, coincidiendo con uno de los certámenes turísticos más importantes del mundo. Durante la noche se entregarán los Spain Tourism Awards y se ofrecerá una degustación gastronómica que destacará la identidad y calidad del destino. La consellera Marián Cano enfatiza la importancia del mercado alemán, que representa un alto volumen de turistas y gasto. En 2025, la Comunitat Valenciana recibió más de 809,000 turistas alemanes, lo que refuerza su estrategia de internacionalización y promoción turística en Alemania.

El turismo en Alicante alcanzó un récord histórico en 2025, con una ocupación media del 79%. En diciembre, la ocupación superó las expectativas, alcanzando un 60% y más del 90% en Nochevieja. La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó el éxito del sector y la desestacionalización del turismo, impulsada por eventos como "Alicante Capital Española de la Gastronomía 2025". Además, el turismo de cruceros también registró cifras récord, con más de 250.000 cruceristas y proyecciones de crecimiento para 2026.

València ha lanzado el Recetario del Mar, una guía que destaca el producto marítimo de temporada y promueve un modelo gastronómico sostenible. Esta publicación incluye doce recetas con pescado, una para cada mes del año, elaboradas por destacados cocineros locales. La iniciativa busca resaltar la importancia de la costa valenciana como fuente de productos frescos y de calidad, alineándose con el estilo de vida mediterráneo. La presentación contó con la participación de varios chefs y autoridades locales, quienes enfatizaron la relevancia de la pesca artesanal y los mercados en la cultura gastronómica. El Recetario del Mar forma parte del proyecto València, Despensa del Mediterráneo, que se expandirá a otros productos locales en futuras ediciones.

El Ayuntamiento de Alicante celebra la final del concurso escolar 'Lápiz y Cuchara' en la emblemática Explanada de España, coincidiendo con el nombramiento de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2025. Este evento, que tendrá lugar el 27 de noviembre, contará con la participación de 200 escolares de cinco colegios que cocinarán un menú alicantino. Los equipos, formados por alumnos de tercero y cuarto de primaria, competirán para preparar recetas saludables mientras sus compañeros realizan representaciones artísticas sobre alimentación saludable. La concejala de Consumo, Lidia López, invita a la ciudadanía a disfrutar del evento en directo, que incluirá animación y será transmitido en streaming. Los ganadores recibirán premios que fomentan la cocina y la alimentación saludable.

València ha sido galardonada como 'Ciudad del Año' en los Food and Travel Magazine Awards 2025, un reconocimiento otorgado por los lectores de una de las revistas más influyentes del Reino Unido en gastronomía y viajes. Este premio destaca la proyección internacional de València como un destino cultural y gastronómico clave en el Mediterráneo. La concejala de Turismo, Paula Llobet, recibió el premio en la Feria World Travel Market, subrayando la importancia de este reconocimiento para posicionar a la ciudad en el mercado británico. La iniciativa "Despensa del Mediterráneo" también fue mencionada como un esfuerzo por resaltar la calidad y sostenibilidad de los productos locales, reflejando así la rica cultura y estilo de vida mediterráneo que caracteriza a la gastronomía valenciana.

Turisme Comunitat Valenciana ha renovado la señalización de los 42 puntos kilométricos del Maratón de València con imágenes turísticas que destacan la diversidad y belleza de la región. Esta iniciativa, presentada por el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, busca promocionar los destinos turísticos de las tres provincias a través del evento deportivo que se celebrará el 7 de diciembre de 2025. Camarero enfatizó el impacto positivo del maratón en el turismo local, resaltando un aumento del 23% en el turismo internacional relacionado con el deporte y un crecimiento notable en el gasto turístico. La edición 2025 promete ser la más concurrida hasta la fecha, con 36,000 participantes y una amplia representación internacional.

La Diputació de València ha aprobado una asignación de 770.000 euros para fomentar la promoción turística en municipios que no cuentan con la condición de municipio turístico. Estas ayudas, bajo el programa 'Impulsem Turisme 2025', están destinadas a ayuntamientos y entidades locales menores, con el objetivo de impulsar el crecimiento turístico y mejorar la competitividad de la provincia en el sector. Los fondos se podrán utilizar para diversas acciones, incluyendo la organización de eventos, la creación de materiales promocionales y el desarrollo de productos turísticos relacionados con la gastronomía y la cultura.

Más de 40 restaurantes de Alicante participan en las Jornadas Gastronómicas Alicante Capital Española de la Gastronomía, que se llevan a cabo del 5 al 30 de noviembre. Esta iniciativa, impulsada por el Patronato Municipal de Turismo y Turisme Comunitat Valenciana, ofrece menús especiales elaborados con productos locales a partir de 25 euros. Los menús reflejan la diversidad gastronómica de la región, incluyendo recetas tradicionales e innovadoras, con precios que varían entre 25 y 95 euros. Este evento destaca la creatividad y el talento del sector hostelero local en un año significativo para Alicante como capital gastronómica.

Alicante ha lanzado una campaña promocional en Londres con un impacto previsto de 250.000 visualizaciones diarias, coincidiendo con la World Travel Market (WTM), que se celebra del 4 al 6 de noviembre. La iniciativa, gestionada por el Patronato de Turismo Alicante City&Beach, incluye frases de "Spain Says" proyectadas en una gran pantalla en Leicester Square, similar a la lona en la Puerta del Sol de Madrid. Esta campaña resalta el clima, las playas y la oferta gastronómica de Alicante, alineándose con su designación como Capital de la Gastronomía 2025. La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó un aumento del 15% en visitantes británicos gracias a acciones previas y mencionó el interés en mercados emergentes como Irlanda y Polonia. Durante la feria, se llevarán a cabo numerosas reuniones con aerolíneas y agencias de viaje para fortalecer la promoción turística.

Turisme Comunitat Valenciana participa en la feria World Travel Market de Londres con el objetivo de fortalecer su presencia en el mercado británico. La Generalitat se enfoca en una estrategia de sostenibilidad, desestacionalización y diversificación de la oferta turística, buscando atraer visitantes durante todo el año. El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, destaca la importancia de promover turismo urbano, cultural, rural y gastronómico, además del tradicional sol y playa. Con un estand ampliado y una agenda repleta de reuniones con operadores turísticos y medios especializados, la Comunitat Valenciana busca consolidar su competitividad y conectar emocionalmente con los turistas a través de experiencias auténticas.

El Patronato de Turismo de Castellón ha presentado la XVI edición de las Jornadas de Arroz a Banda, que se llevarán a cabo del 3 al 30 de noviembre de 2025 en el Grao. Este evento, organizado por GastroGrao, destaca la rica tradición culinaria local y los productos frescos de la lonja, convirtiendo al Grao en un referente gastronómico. La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, enfatizó la importancia de estas jornadas como una celebración de la identidad marítima y la calidad de los productos locales. Los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales centrados en el emblemático arroz a banda, combinando recetas tradicionales con toques creativos. Además, las jornadas forman parte del Mes del Arroz, que incluye diversas actividades para promover este producto como atractivo turístico y cultural.