El 6 de octubre de 2025, el Patronato de Turismo de Castellón, en colaboración con la Asociación de Hostelería y Turismo (ASHOTUR), ha dado a conocer la creación de una nueva asociación gastronómica. Este organismo tiene como objetivo principal fortalecer y coordinar la oferta culinaria en la región, reuniendo a todos los establecimientos hosteleros que deseen sumarse a esta iniciativa.
La propuesta busca convertirse en un punto de encuentro para los profesionales del sector, promoviendo la creatividad, la innovación y la difusión de la gastronomía local mediante diversas jornadas, eventos y actividades dirigidas tanto a residentes como a visitantes.
Colaboración y Visibilidad
En este marco, Arantxa Miralles, concejal de Turismo, se reunió con Yolanda González y Carmen Pastor, representantes de ASHOTUR, para discutir los primeros pasos hacia el establecimiento de esta asociación. Miralles destacó que “la creación de esta entidad busca mejorar la visibilidad de la oferta culinaria local y posicionar Castellón como un destino gastronómico destacado”.
Según sus declaraciones, “esta asociación responde a una necesidad histórica del sector en Castellón, proporcionando un canal formal y coordinado para potenciar la gastronomía como motor económico y cultural. La colaboración con ASHOTUR garantiza el éxito al contar con su conocimiento del sector”.
Impulso a la Gastronomía Local
La concejal enfatizó que “la gastronomía es un elemento clave para atraer turistas y consolidar la identidad turística de nuestra ciudad. Este proyecto permitirá fomentar la creatividad e innovación entre nuestros hosteleros, generando sinergias entre los profesionales del sector y promoviendo nuestra riqueza gastronómica tanto a nivel regional como nacional”.
El plan incluye la organización de eventos temáticos, rutas gastronómicas y talleres culinarios que involucren a cocineros, productores locales y emprendedores. Así, la asociación no solo promoverá la calidad gastronómica sino que también servirá como plataforma para el desarrollo profesional continuo de los hosteleros castellonenses.
Promoción del Producto Local
Otro objetivo fundamental es fortalecer la promoción del producto local, incentivando el uso de materias primas autóctonas y fomentando prácticas sostenibles en los procesos culinarios. Miralles subrayó que “deseamos que esta asociación sea un escaparate de la riqueza culinaria de Castellón, aumentando la visibilidad de pequeños productores, mercados locales y restaurantes especializados. La gastronomía debe consolidarse como un atractivo turístico complementario a nuestra oferta cultural y recreativa”.
En las próximas semanas, el Patronato convocará a los establecimientos interesados en participar para detallar aspectos sobre la estructura y funcionamiento de esta nueva asociación.
Premios Nacionales de Hostelería 2025
No se puede pasar por alto que Castellón ha sido seleccionada para albergar los Premios Nacionales de Hostelería 2025. Este evento anual reúne a destacados representantes del sector en España. La candidatura fue impulsada por el Patronato junto con ASHOTUR, y la gala se llevará a cabo el 4 de noviembre a las 19:30 horas en el Teatro Principal. Este acontecimiento reafirma el papel central de Castellón en el ámbito hostelero nacional.
Arantxa Miralles comentó que uno de los propósitos fundamentales de esta nueva asociación es precisamente impulsar iniciativas relevantes a nivel nacional, como acoger estos premios. “Queremos que sirva como plataforma para organizar eventos que proyecten a nuestros hosteleros y productores locales en todo el país”, concluyó.
Preguntas sobre la noticia
¿Cuál es el objetivo de la nueva asociación gastronómica en Castellón?
El objetivo de la nueva asociación gastronómica es fortalecer y coordinar la oferta culinaria de Castellón, promoviendo la creatividad, la innovación y la promoción de la gastronomía local a través de eventos y actividades.
¿Quiénes están detrás de esta iniciativa?
La iniciativa es impulsada por el Patronato de Turismo en colaboración con la Asociación de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR).
¿Qué tipo de actividades se organizarán a través de la asociación?
Se contemplan eventos temáticos, rutas gastronómicas y talleres culinarios que involucren a cocineros, productores locales y emprendedores del sector.
¿Cómo beneficiará esta asociación a los hosteleros locales?
La asociación servirá como un canal formal y coordinado para potenciar la gastronomía como motor económico y cultural, promoviendo la calidad de la oferta gastronómica y facilitando la profesionalización continua de los hosteleros.
¿Qué importancia tiene la gastronomía para el turismo en Castellón?
La gastronomía es considerada un elemento clave para atraer visitantes y consolidar la identidad turística de Castellón, ayudando a proyectar su riqueza culinaria a nivel regional y nacional.
¿Cuándo se celebrarán los Premios Nacionales de Hostelería 2025 en Castellón?
Los Premios Nacionales de Hostelería 2025 se celebrarán el 4 de noviembre a las 19:30 en el Teatro Principal, consolidando a Castellón como un punto clave para el sector hostelero nacional.
Si (
No(
