El Ayuntamiento de Alicante ha confirmado su participación en la prestigiosa feria gastronómica Madrid Fusión, que se celebra del 26 al 28 de enero en Ifema. Con un atractivo programa de actividades, el consistorio busca resaltar la riqueza de su cocina y hostelería en el estand de la Comunidad Valenciana.
En esta edición, Alicante presenta un menú innovador que incluye showcooking y una ponencia centrada en la coctelería de kilómetro cero. La concejala de Hostelería, Lidia López, lidera esta iniciativa, destacando la importancia de promover la marca de ciudad gastronómica y el talento local. “Estamos muy orgullosos de revalorizar nuestra gastronomía y mostrar a Madrid lo que Alicante tiene para ofrecer”, afirmó.
Un menú representativo
La participación del Ayuntamiento llega tras haber sido Alicante reconocida como Capital Española de la Gastronomía el año pasado. En el estand de Turisme Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani, se realizarán showcookings con chefs destacados de la ciudad, como Ernesto Frutos Remiro del Restaurante Alma ‘Cocina Viajera’, quien abrirá las presentaciones con un gazpachuelo de jalapeños y gamba blanca de Santa Pola.
La oferta culinaria continuará con un takoyaki elaborado por los chefs Rubén Sánchez y Aarón Berenguer del restaurante Orma, seguido por un arroz negro preparado por Tomás Ledezma y Sergio Egea del restaurante Béton Brut by Forty Group. Esta variedad refleja no solo la tradición sino también la innovación en la cocina alicantina.
Coctelería local y creatividad
Este año, Madrid Fusión destaca por contar con una mayor representación internacional entre sus cocineros. La propuesta alicantina culminará con una ponencia sobre coctelería que será impartida por José Manuel Ramos y Héctor Vicente Castello – The Whisper Cocktail Company. Durante esta sesión se presentarán dos cócteles que resaltan ingredientes locales: ‘Agua de Alicante’ y ‘Tarima Hill Sparkling – Terreta Roasted’.
Lidia López expresó su agradecimiento a los restaurantes participantes y enfatizó cómo estas actividades no solo promueven productos locales sino que también integran creatividad contemporánea en el ámbito gastronómico. “Nuestra oferta nos posiciona como un referente internacional”, concluyó.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué evento gastronómico está promoviendo Alicante?
Alicante está promocionando su cocina en 'Madrid Fusión', la mayor cita gastronómica del país, que se celebra en Ifema.
¿Cuáles son algunos de los platos que se presentarán en Madrid Fusión?
Se presentará un menú que incluye gazpachuelo de jalapeños con gamba blanca de Santa Pola, takoyaki de anguila y persimón, y un arroz negro de sepionets y velo de papada ibérica.
¿Quién es la responsable de la promoción gastronómica de Alicante en el evento?
La concejala de Hostelería, Lidia López, es la encargada de promover la gastronomía alicantina en Madrid Fusión.
¿Qué tipo de actividades se llevarán a cabo durante el evento?
Habrá showcookings y ponencias, incluyendo una dedicada a la coctelería de kilómetro cero, utilizando productos autóctonos.
¿Cuál es la importancia del evento para Alicante?
Este evento es crucial para revalorizar la marca de ciudad gastronómica de calidad y posicionar a Alicante como un destino gastronómico atractivo.
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