La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, ha reafirmado la intención del Consell de impulsar la gastronomía como un elemento clave en la promoción turística de la Comunitat Valenciana. Durante su intervención en la semifinal de los concursos Cocinero del Año y Camarero del Año 2025-2026, celebrada en el Centro de Turismo (CdT) de Alicante, Cano destacó la relevancia de esta iniciativa coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea.
En este evento, se anunciaron los ganadores que avanzan a la final del Concurso Cocinero del Año: Roger Julián del restaurante Simposio en San Antonio de Benagéber (Valencia), Paula Gutiérrez del restaurante Víctor Gutiérrez en Salamanca y Juanma Salgado del restaurante Dromo en Badajoz. En el ámbito del Concurso Camarero del Año, los premiados fueron Javier Gil del restaurante Gaytán en Madrid, Paloma Sánchez del restaurante Santa Ana en Murcia y Juan David Marco del restaurante Saddle también en Madrid.
Reconocimiento al talento gastronómico
Cano subrayó que este evento es una celebración del talento y la creatividad de quienes representan lo mejor de la gastronomía valenciana. “Los premios reconocen no solo la excelencia técnica, sino también la pasión que convierte a nuestra cocina en una de las más admiradas del Mediterráneo”, afirmó.
Además, anunció un incremento significativo en 2026 de un 36 % en la inversión destinada a promover la gastronomía valenciana, alcanzando los tres millones de euros bajo la marca l’Exquisit Mediterrani. Esta cifra récord refleja el compromiso del Consell con el sector gastronómico como un atractivo principal para los visitantes.
Alicante como referente gastronómico
La consellera también resaltó el objetivo de fortalecer la proyección internacional de los productos y profesionales culinarios valencianos, quienes actúan como embajadores de una tradición que evoluciona sin perder sus raíces. En este contexto, destacó el papel de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025, enfatizando que este reconocimiento pone de manifiesto las capacidades del territorio para liderar el turismo gastronómico en Europa.
Finalmente, Marián Cano felicitó a todos los finalistas y ganadores por su dedicación e innovación, agradeciendo su contribución para que la Comunitat Valenciana continúe siendo un destino donde se vive y disfruta plenamente la autenticidad mediterránea.
Certámenes destacados a nivel nacional
El Consell respalda la X edición del Concurso Cocinero del Año y la VI edición del Concurso Camarero del Año, ambos certámenes bienales que buscan resaltar el talento y profesionalismo tanto en cocina como en sala. La primera semifinal tuvo lugar recientemente en A Coruña y consolidó a la Comunitat Valenciana como un escenario fundamental para promover el talento gastronómico.
En estos concursos, los aspirantes deben demostrar sus habilidades culinarias elaborando un menú completo ante un jurado prestigioso. Por otro lado, el Concurso Camarero del Año destaca la importancia del servicio y profesionalismo dentro del sector. Los finalistas competirán nuevamente en marzo de 2026 durante Alimentaria & Hostelco, una feria internacional clave para la industria alimentaria y gastronómica en España.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 36% |
Aumento de la inversión destinada a la promoción de la gastronomía valenciana en 2026. |
| 3 millones de euros |
Monto total de la inversión para la promoción de la gastronomía en 2026. |
| 2025-2026 |
Años de los concursos Cocinero del Año y Camarero del Año mencionados. |
| X edición |
Edición del Concurso Cocinero del Año. |
| VI edición |
Edición del Concurso Camarero del Año. |
Preguntas sobre la noticia
¿Cuál es la inversión destinada a la promoción de la gastronomía valenciana en 2026?
La Generalitat incrementará en un 36 % la inversión destinada a la promoción de la gastronomía valenciana, alcanzando los tres millones de euros.
¿Qué eventos se celebraron durante el anuncio de la promoción gastronómica?
Las declaraciones se realizaron durante la semifinal de los concursos Cocinero del Año y Camarero del Año 2025-2026, coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea.
¿Qué importancia tiene la gastronomía para el turismo en la Comunitat Valenciana?
La consellera Marián Cano destacó que la gastronomía no es solo una oferta complementaria, sino que en muchos casos es el principal motivo por el que los visitantes eligen este destino turístico.
¿Qué papel juega Alicante en el contexto gastronómico español?
Alicante ha sido designada como Capital Española de la Gastronomía 2025, lo que resalta su capacidad para liderar el turismo gastronómico en Europa.
¿Cuándo competirán los finalistas de los certámenes gastronómicos?
Los finalistas de ambos certámenes competirán en marzo de 2026 en Alimentaria & Hostelco, donde se coronará al mejor cocinero y camarero del país.
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