coca amb tonyina

Alicante celebra un concurso para encontrar la mejor coca amb tonyina, destacando su sabor y tradición. El certamen cuenta con dos categorías: coca tradicional y sin gluten, y busca dar visibilidad a panaderos y pasteleros locales. Las inscripciones están abiertas hasta el 4 de junio, y el jurado evaluará las elaboraciones el 5 de junio, considerando factores como el equilibrio de sabores, textura y presentación. Esta iniciativa es impulsada por el Ayuntamiento de Alicante, Facpyme y el Gremio de Panaderos, con el objetivo de preservar la cultura gastronómica alicantina.