La ruta gastronómica de Cuaresma en Alicante ha alcanzado un notable éxito, ofreciendo más de 9.000 tapas y menús hasta el 2 de abril. Organizada por el Ayuntamiento y APEHA, esta edición cuenta con un récord de restaurantes y 35 propuestas culinarias que combinan tradición e innovación. La concejala de Hostelería, Lidia López, destacó la calidad de los productos locales y la implicación del sector hostelero como claves del evento. Los visitantes pueden disfrutar de una variedad de platos que evocan sabores caseros alicantinos, convirtiendo esta iniciativa en un atractivo turístico previo a la Semana Santa.
Las jornadas gastronómicas organizadas por el Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) están en pleno apogeo, ofreciendo una experiencia culinaria que se extenderá hasta el 2 de abril. Este año, la ruta ha alcanzado un récord de participación con 35 propuestas gastronómicas y una destacada variedad de restaurantes.
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha subrayado la "excepcional repercusión" de estas jornadas, que combinan la implicación del sector hostelero local con productos frescos y de calidad. “La clave del éxito radica en la fusión entre innovación y tradición”, afirmó López. Esta edición se presenta como un homenaje a las recetas tradicionales que han sido transmitidas a lo largo de generaciones, así como a las tapas más vanguardistas que destacan los sabores del mar y la huerta alicantina.
Alicante se transforma en un escenario donde los sabores caseros cobran vida a través de 35 platos y tapas disponibles en diversos restaurantes. Estos espacios no solo ofrecen comida deliciosa, sino que también sirven como un atractivo turístico para quienes visitan la ciudad durante este periodo previo a la Semana Santa.
Entre los menús destacados se encuentra el ofrecido por el restaurante Vinos y Risas la Gastrobodega. Este establecimiento, con 18 años de trayectoria en la cocina tradicional alicantina, ha diseñado un menú que incluye un alioli de remolacha y tomate al romero, así como un arroz de bacalao y verduras que ha recibido elogios por su calidad. Enrique Martínez, dueño del restaurante, destacó que “es un menú que refleja nuestra identidad culinaria”.
El Ayuntamiento y APEHA invitan a todos los interesados a explorar las diferentes opciones gastronómicas disponibles en su sitio web. Lidia López animó a los ciudadanos y turistas a participar en esta experiencia única: “Hasta el 2 de abril, les invitamos a disfrutar de nuestra auténtica cocina mediterránea mientras pasean por nuestros barrios y conocen más sobre nuestra Semana Santa”.
Otro punto destacado es el tradicional restaurante Delta 3, conocido por su ambiente familiar y su oferta diaria de comida casera. En este lugar emblemático se puede degustar una Tapa Cofrade elaborada con quiche lorraine acompañada de cebolla caramelizada.
La jornada culmina en Pillame Confesá, donde sus propietarias han creado una tapa innovadora llamada ‘La tentadora’, que combina sardina ahumada con salsa dulce de tomate cherry asado al carbón. Las dueñas expresaron su satisfacción ante la buena aceptación del plato elaborado con ingredientes locales.
Irene Mas, vicepresidenta de APEHA, resaltó el crecimiento continuo del evento: “Cada año más restaurantes se suman para mostrar lo mejor de nuestra gastronomía local”. Por su parte, Alfredo Llopis, presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, expresó su alegría por cómo esta iniciativa ha evolucionado desde sus inicios hace siete años hasta convertirse en uno de los eventos gastronómicos más relevantes antes de la Semana Santa.
Menús viernes de Cuaresma y Tapa Cofrade 2026
Los menús disponibles los viernes incluyen opciones en varios restaurantes reconocidos como Racó del Pla San Juan, Insensato Vermú y Casa Pepe. Además, ya está abierta la votación para elegir la mejor tapa del 2026 en las páginas web correspondientes.
El próximo 6 de abril se llevará a cabo un sorteo entre los participantes con atractivos premios como tarjetas regalo para mercados municipales y visitas a bodegas locales. Los tres establecimientos con las tapas más votadas recibirán diplomas acreditativos por su destacada participación.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 9,000 | Tapas Cofrades y Menús servidos |
| 35 | Propuestas culinarias disponibles |
| 7 | Años de organización del evento |
| 2 de abril | Fecha límite para disfrutar de las jornadas gastronómicas |
Es un evento culinario organizado por el Ayuntamiento de Alicante y APEHA que ofrece una variedad de tapas y menús especiales hasta el 2 de abril, con un récord de participación de restaurantes y 35 propuestas culinarias.
Se han servido más de 9.000 'Tapas Cofrades' y 'Menús de Cuaresma' durante las jornadas.
Las jornadas se pueden disfrutar hasta el 2 de abril.
El evento es organizado por el Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA).
Se pueden encontrar platos que evocan sabores caseros, incluyendo recetas tradicionales y tapas innovadoras elaboradas con productos locales.
Los participantes podrán ganar tarjetas regalo, visitas a bodegas, lotes de productos locales, y los tres establecimientos con la tapa más votada recibirán diplomas acreditativos.