Alicante ha dado inicio a sus Jornadas Gastronómicas de Cuaresma con una gran acogida, donde 35 restaurantes ofrecen menús especiales que destacan la cocina alicantina. Esta iniciativa, promovida por el Ayuntamiento y la asociación APEHA, busca resaltar recetas tradicionales y productos locales hasta el 2 de abril. La concejala de Hostelería, Lidia López, resaltó la importancia de estas jornadas en la promoción del talento culinario local y la riqueza gastronómica mediterránea. Los platos incluyen arroces, potajes y tapas innovadoras, reflejando la creatividad de los chefs alicantinos. Además, se puede votar por la mejor tapa del evento.
Alicante ha dado inicio a sus Jornadas Gastronómicas de Cuaresma con una notable acogida por parte del público. Esta iniciativa, que se celebra en colaboración entre el Ayuntamiento y los hosteleros locales, ofrece una oportunidad única para degustar menús especiales elaborados con recetas tradicionales y tapas exclusivas. La propuesta estará disponible hasta el 2 de abril.
Un total de 35 restaurantes de la ciudad han participado en esta edición, diseñando menús que destacan la riqueza de la gastronomía alicantina. La concejala de Hostelería, Lidia López, ha subrayado el crecimiento continuo de estas jornadas, resaltando su importancia como reflejo del talento culinario local y la calidad de los productos autóctonos.
El primer viernes de Cuaresma marcó el comienzo oficial de las jornadas, donde cada establecimiento ha preparado un menú especial que incluye entrantes, platos principales y postres. Entre las delicias ofrecidas se encuentran la olleta alicantina, potaje de vigilia, gazpacho de rape y pulpo caldero, así como arroz meloso de atún y sepia o alcachofa confitada con parmesano y huevo a baja temperatura.
Estos platos representan no solo la identidad gastronómica de Alicante, sino también un atractivo turístico significativo para quienes visitan la región. La concejala López ha destacado que “la diversidad de texturas y sabores sorprenderá a quienes acudan a probarlas”, enfatizando que estas recetas son una parte integral de la cultura local transmitida a través de generaciones.
Los restaurantes que participan en esta edición incluyen nombres reconocidos como Racó del Pla San Juan, Insensato Vermú, Casa Pepe y muchos más. Además, los comensales tienen la oportunidad de votar por la mejor tapa del año 2026. Entre las opciones innovadoras se encuentran propuestas destacadas por establecimientos como Nou Pinet, Pipirana Vermut y Cervecería Carvi.
Con esta iniciativa, Alicante reafirma su compromiso con la promoción de su rica tradición culinaria durante la Semana Santa, invitando tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de una experiencia gastronómica única en un ambiente festivo.
Las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma son una iniciativa del Ayuntamiento de Alicante y los hosteleros que se celebran antes de la Semana Santa, donde participan varios restaurantes ofreciendo menús especiales con recetas tradicionales alicantinas y tapas únicas.
En la edición actual, participan 35 restaurantes de la ciudad que han diseñado menús especiales para esta ocasión.
Los menús se podrán degustar hasta el 2 de abril.
Se ofrecen platos tradicionales como olleta alicantina, potaje de vigilia, gazpacho de rape, arroz meloso de atún y sepia, entre otros, todos elaborados con productos locales.
Ya está disponible la votación para elegir la mejor tapa del 2026 entre diversas propuestas innovadoras ofrecidas por los restaurantes participantes.